Le Chaudron de Farfalune - Recettes savoyardes

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	10.03.2010 18:08:28	Recettes savoyardes

Reblochonade Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 3 courgettes 200 g d’oignons 40 g de persil 250 g de reblochon 8 champignons frais 10 g de beurre Sel et poivre Eplucher et trancher les courgettes en fines lamelles, à l’aide d'une mandoline. Les réserver dans un saladier. Faire de même avec les pommes de terre. Préchauffer le four à 190 °C. Emincer les oignons en petits carrés, ciseler le persil et trancher les champignons. Retirer au préalable la peau. Faire revenir les champignons dans le beurre à la poêle. Jeter le jus et réserver. Couper le fromage en tranches. Mettre au fond du plat une couche de courgettes, de pommes de terre, puis saler et poivrer. Ajouter les champignons, les oignons, le persil et recouvrir de reblochon. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfourner pendant 55 minutes, puis servir chaud.

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