Le Chaudron de Farfalune - Filet de cabillaud sauce moutarde

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	18.02.2010 17:41:58	Filet de cabillaud sauce moutarde

Pour 4 assiettes 600 g de filet de cabillaud 2 c. à café de moutarde ancienne 2 c. à café de moutarde de Dijon 100 ml de crème fraîche allégée à 5 % de MG le jus d'un citron 1 c. à soupe de margarine 1 c. à café de persil frais Dans un bol, mélangez la crème liquide allégée, la moutarde à l'ancienne et le citron. Lavez le brin de persil frais et ciselez-le finement. Ajoutez-le à la sauce. Faites revenir les filets de cabillaud, à feu doux, dans un peu de margarine. Badigeonnez légèrement ces filets, de moutarde de Dijon et versez le mélange crème-moutarde dessus. Laissez mijotez quelques minutes à feu doux. Servez. recette faite plusieurs fois avec en accompagnement des haricots verts, du riz ou des pâtes aux algues. c'est vite fait et bon.

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