Le Chaudron de Farfalune

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	03.03.2010 00:17:05	Desserts

Mousse choco suisse 6 petits-suisses 0% 3 oeufs 3 cc cacao dégraissé non sucré 1 sachet de fixe-chantilly ( assimilé à un toléré, au rayon des levures ) édulcorant en poudre ( quantités: selon le goût... ) Séparer les jaunes des blancs, monter les blancs en neige ferme avec le fixe-chantilly et de l'édulcorant en poudre (commencer de les monter, rajouter le fix, battre encore, puis l'édulcorant et finir de monter ) Battre les jaunes à la fourchette avec l'édulcorant, puis ajouter les petits-suisses et le cacao et homogénéiser. Finir par les blancs en neige qu'on incorpore délicatement en remuant et en soulevant à l'aide d'une cuillère.

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