Le Chaudron de Farfalune - Le régime Dukan

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Le régime Dukan

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AAaaAAaatchouumm

	03.03.2010 00:50:54	Le régime Dukan

Le régime Dukan, crée par le nutritionniste Pierre Dukan , est né du constat suivant : Un régime basé sur la consommation de protéines aura pour effet une perte de poids. En effet, pour assimiler les protéines, votre organisme doit consommer une quantité importante de calories. Ce qui provoquera une fonte de vos masses graisseuses et un renforcement de la masse musculaire. A savoir de suite : le régime Dukan n'est pas adapté aux femmes enceintes, aux diabétiques, aux adolescents ou aux personnes ayant des problèmes rénaux ou cardiaques. Le régime Dukan , ou régime protal, se déroule en 4 phases : - Phase d'attaque du régime Dukan - PP Durée : de 3 à 10 jours ( 3 jours si vous désirez perdre moins de 10 kilos, 5 jours ou plus si vous désirez perdre plus de 10 kilos) basé sur des protéines naturelles pures. Ce qui enclenche une perte de poids rapide : vous mangez à volonté mais seulement les aliments autorisés tels que viandes rouges maigres, viandes blanches, oeufs, laitages maigres 0% poissons, crustacés et fruits de mer, volailles sauf le canard, jambons dégraissés découennés). Cette phase fait perdre entre 4 à 5 kilos. - Phase de croisière du régime Dukan - PL Durée : 5 jours : protéines alternées (protéines/légumes) et vous mangez les mêmes aliments que lors de la phase d'attaque . Vous ajoutez pour cette phase des légumes crus ou cuits. Les mélanges suivants sont autorisés : protéines pures avec tomates, concombre, épinards, asperges, poireaux, radis, haricots verts, choux, champignons, courgettes,céleri, salades, endives, poivrons, etc. Pas d'artichauts ou d' avocats, ce sont des oléagineux très gras. Une fois ces 5 jours de phase de croisière terminée, on recommence la phase d'attaque du régime Dukan et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous arriviez au poids désiré. On limitera la durée de recommencement à autant de semaines que de kilos à perdre. Exemple : on ne dépasse pas 10 semaines dans ces 2 phases si vous voulez perdre 10 kilos. On continue par une importante phase de consolidation du régime Dukan du poids atteint où vous réintégrez les autres aliments qui étaient jusque là interdits : les féculents et les fruits par exemple. Vous resterez dans cette phase durant 10 jours multipliés par le nombre de kilos que vous avez perdu Exemple : si vous avez perdu 10 kilos, vous devez rester 100 jours dans la phase de consolidation. Phase de stabilisation définitive (Pour la vie !) : Un jour par semaine tu consommeras uniquement des protéines pures, accompagnées de 3 cuillères de son d'avoine par jour. Normal, c'est un régime protal. Avantages du régime Dukan : La perte de poids est assez rapide. Le régime Dukan ayant le bénéfice que représente tout régime protal. Précision : la perte de fait bien au niveau des graisses, pas du muscle. Le régime Dukan n'a pas d'effet yo-yo. Toujours grâce a l'effet du régime protal. Il ne provoque pas de fatigue psychologique ou morale importante. Si vous faites de la rétention d'eau, le régime Dukan peut éliminer ce problème puisque les protéines produisent un effet asséchant. Vous pouvez continuer à faire du sport puisque vos muscles ne sont pas diminués. Inconvénients du régime Dukan : La phase protéine du régime Dukan est un peu dure à suivre au début car votre organisme doit s'y habituer progressivement. Comme les aliments sucrés ne sont pas présents, si vous aimez cela, c'est un petit peu dur...

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	03.03.2010 18:29:27

LES PROTEINES PURES (PP) - Le boeuf : tous les morceaux à rôtir ou à griller sont autorisés, notamment le steak, le filet, le faux-filet, le rosbif, les morceaux du boucher, en évitant scrupuleusement l'entrecôte, la côte de bœuf toutes deux trop grasses et persillées. Le steak haché est autorisé mais la teneur en M.G ne doit pas dépasser le 10% de M.G - Le veau : les morceaux conseillés sont l'escalope et le rôti de veau. La côte de veau est autorisée à condition de la débarrasser de la panne grasse qui l'entoure. - Le cheval : tous ses morceaux sont autorisés à l'exception de la hampe. Le cheval est une viande saine et très maigre, consommez-là, si vous l'appréciez, sans appréhension et de préférence au repas du midi car c'est une viande extrêmement tonifiante dont la consommation trop tardive peut gêner votre sommeil. - Les abats : dans cette catégorie, seuls le foie et la langue sont permis : foie de veau, de bœuf ou de volaille. Les langues de veau et d'agneau, peu grasses, sont autorisées. Pour le bœuf, ne consommer que la moitié antérieure de la langue, notamment la pointe qui est la zone la plus maigre et éviter la partie arrière qui est trop grasse. - Le lapin est une viande maigre que l'on peut consommer rôtie ou cuite à la moutarde et au fromage blanc maigre. - Les jambons dégraissés, découennés, allégés en matière grasse (vérifier sur l'emballage) - Les poissons : Pour cette famille d'aliments, il n'y a aucune restriction, ni limitation. Tous les poissons sont autorisés, qu'ils soient gras ou maigres, qu'ils soient blancs ou bleus, qu'ils soient frais ou congelés ou en conserve au naturel mais pas à l'huile, ou qu'ils soient fumés ou séchés. Tous les poissons gras et bleus sont autorisés, notamment la sardine, le maquereau, le thon, le saumon. Le poisson fumé est lui aussi autorisé, notamment le saumon fumé qui, bien que gras et luisant n'est guère plus gras qu'un steak à 10% MG. Il en va de même de la truite fumée, de l'anguille ou du haddock. Le poisson en conserve, très utile en cas de repas rapide ou en encas, est autorisé s'il s'agit de conserve au naturel comme le thon, le saumon, le maquereau au vin blanc consommé sans sa sauce. Le surimi aussi. - Les fruits de mer : Tous les crustacés et tous les coquillages. Les crevettes grises et roses, les gambas, le crabe, le tourteau, les bigorneaux, le homard, langouste et langoustines, les huîtres, les moules, les praires et les coquilles Saint-Jacques. - Les œufs : se consomment soit durs, à la coque, ou cuits sur le plat, en omelette ou brouillés sur une poêle en silicone, c'est-à-dire sans adjonction d'huile ni de beurre. Les œufs sont riches en cholestérol et leur consommation excessive est déconseillée chez les sujets qui en présentent un taux sanguin anormalement élevé. Dans ces cas, il est conseillé de limiter sa consommation à 3 ou 4 jaunes d'œufs par semaine, le blanc, protéine pure par excellence, pouvant être utilisé sans aucune restriction. Dans ces cas, il peut aussi être utile de confectionner ses omelettes et ses œufs brouillés en utilisant un jaune pour deux blancs. - Les laitages maigres (yaourts, fromages blancs et faisselles à 0% MG) Les laitages édulcorés sont donc autorisés en veillant à les choisir étiquetés à 0% de MG. Les laitages maigres fruités sont donc autorisés en quantités modérées (2 par jour), mais ceux qui recherchent un démarrage foudroyant auront intérêt à les éviter pendant la phase d'attaque. ATTENTION - Le porc et l'agneau ne sont pas autorisés dans ce régime d'attaque qui doit être aussi pur et efficace que possible. - Toute la volaille est autorisée sauf les volatiles à becs plats, canard et oie, mais à la condition express d'être consommée sans la peau. - La préparation des viandes, poissons et autres doit s'effectuer sans utiliser de matières grasses, sans beurre, sans huile ni crème, même allégée. - Toutes les huiles sont interdites. Si certaines huiles, telle l'huile d'olive, ont la réputation justifiée d'être favorables au coeur et aux artères, elles n'en sont pas moins des huiles et des lipides purs qui n'ont pas leur place dans ce régime de protéines pures. - En revanche, l'huile de paraffine est autorisée pour la préparation des vinaigrettes mais pas en cuisson Utilisez-la en petites quantités et coupée à de l'eau de Perrier qui l'allège et réduit son pouvoir huilant très élevé et aussi parce que, très lubrifiante, elle risque d'accélérer fâcheusement le transit intestinal.

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Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.

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Rappelez-vous que vous êtes unique comme tout le monde.

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